Ramener les convives dans les restaurants de l’époque Covid-19

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  • Il est juste de dire que personne ne s’attendait aux perturbations massives provoquées par la pandémie de Covid-19. De la façon dont nous faisons nos courses à l’endroit où nous mangeons, la crise a eu un impact durable sur les consommateurs britanniques et sur les grands magasins. Ce bouleversement sans précédent a obligé l’industrie de la restauration à service rapide à se réinventer pour continuer à s’engager avec les clients – beaucoup comptant sur des services de livraison de nourriture comme UberEats ou Deliveroo pour satisfaire les clients qui ne pouvaient plus passer pour une bouchée rapide.

    Maintenant que le verrouillage a été levé et les restrictions assouplies, la course pour ramener les convives dans les restaurants est lancée. Avec les programmes gouvernementaux tels que «Mangez dehors pour aider» cet été et les marques elles-mêmes offrant des réductions aux clients, voici ce que vous pouvez faire pour ramener les clients à votre porte.

    Conduire les clients vers des restaurants physiques est essentiel

    L’industrie des produits alimentaires et des boissons est le plus grand secteur manufacturier du Royaume-Uni – contribuant à hauteur de 31,1 milliards de livres sterling à l’économie chaque année. Selon une étude IHS Markit commandée par S4M, les restaurants britanniques devraient investir plus de 450 millions de livres sterling dans le drive-to-store d’ici 2023 pour faire passer les clients à leur porte. Ces chiffres pourraient augmenter en conséquence directe de la pandémie, car la principale préoccupation des marques est de savoir comment remplir les emplacements de restaurants physiques laissés vides depuis des mois.

    Bien que les tactiques et les plans médiatiques puissent changer, se tourner vers la publicité drive-to-store est un pari gagnant. Le drive-to-store est toute forme de publicité avec l’intention directe d’augmenter le trafic vers les restaurants physiques. Tirer parti du drive-to-store ne signifie pas mettre de côté les commandes et la livraison en ligne – encore moins maintenant lorsque les marques devraient utiliser tous les canaux disponibles pour augmenter leurs ventes. Cela signifie élaborer une stratégie où les dépenses publicitaires sont consacrées à la conduite des visites au restaurant.

    La publicité drive-to-store est la voie à suivre

    Le Royaume-Uni est l’un des principaux marchés du drive-to-store au monde, avec des prévisions lui donnant 75% des dépenses publicitaires totales d’ici 2023. La part de la publicité drive-to-store pour l’industrie de la restauration suivra la même direction et augmentera de 48% en 2018 à 71% d’ici 2023 selon IHS.

    L’une des raisons pour lesquelles les marques QSR exploitent le drive-to-store est que cela leur permet de mesurer les résultats de campagne à un niveau plus granulaire que la publicité traditionnelle. Interrogées à ce sujet, les marques mentionnent les visites en magasin comme le principal facteur de motivation de leur investissement, suivies des visites supplémentaires générées par la campagne et les ventes.

    La capacité de savoir précisément combien de personnes sont entrées dans un restaurant en conséquence directe des efforts publicitaires d’une marque est un argument solide pour le drive-to-store. Il s’agit d’un retour tangible sur les dépenses publicitaires et d’un moyen simple d’évaluer si une campagne a réussi ou non.

    Comment les marques de restaurants peuvent générer des visites efficacement

    Une croissance numérique régulière contribuera à propulser le marché du drive-to-store au Royaume-Uni – bien qu’il conservera une forte part dans les médias plus traditionnels tels que OOH, les dépliants et la publicité directe. Étant donné que le numérique donne aux spécialistes du marketing une vue détaillée des performances de leurs campagnes, il deviendra leur canal de prédilection et représentera 66% du marché britannique du drive-to-store d’ici 2023. Il n’est pas surprenant que le mobile connaisse la croissance la plus rapide pour représenter 25% des dépenses publicitaires drive-to-store en même temps (IHS Markit).

    En se tournant vers les canaux numériques pour leurs efforts de drive-to-store, les marques auront un moyen de mesurer efficacement les résultats commerciaux réels tels que les visites et les visites supplémentaires dans les restaurants. Mettre de côté les indicateurs de vanité tels que la fréquence et les impressions pour se concentrer sur des indicateurs de performance clés mesurables les aidera à dépasser leurs objectifs commerciaux tels que l’augmentation des revenus et des ventes.

    Les problèmes de santé, la distanciation sociale et une demande croissante de livraison de nourriture ont remodelé l’industrie des QSR telle que nous la connaissions. Plus que jamais, la priorité absolue des marques QSR est de ramener les clients au restaurant tout en respectant les réglementations gouvernementales. En tirant parti du mobile et en l’intégrant dans une approche omnicanale, vous pouvez interagir avec les clients et générer des visites supplémentaires dans les restaurants tout en atteignant des objectifs mesurables tels que l’augmentation des visites et des ventes. Chaque jour, les consommateurs interagissent avec divers points de contact qui peuvent avoir un impact sur leur décision de manger. Du mobile, à la télévision ou au bureau lorsqu’ils sont à la maison, en passant par le mobile (immobile), l’audio ou OOH lorsqu’ils sont en déplacement, il est temps d’adopter une approche globale pour stimuler la consommation locale et assister les consommateurs à chaque étape du processus. Maintenant que le pire est derrière nous, réintégrons les convives au restaurant pour un moment de qualité bien mérité.

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