L’inspecteur en restaurant dévoile ses meilleurs conseils pour manger au restaurant – et certains pourraient vous surprendre

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  • Avec 20 ans d’expérience, une critique de restaurant partage certains de ses secrets qu’elle a appris, notamment que plus cher ne signifie pas toujours mieux

    Photo d’archives de convives se faisant servir leurs repas

    Manger à l’extérieur peut être un peu un champ de mines.

    Et T il n’y a rien de pire que de mal manger quand on en rêve depuis le réveil.

    Parfois, la nourriture était insuffisamment cuite, hors du menu ou froide.

    Malheureusement, nous sommes tous passés par là.

    Mais un inspecteur de restaurant a révélé certains de ses meilleurs conseils pour vous aider à éviter de telles situations à l’avenir., rapporte 2Chill.

    Ils ont dit : « Je Je suis pleinement conscient de la chance que j’ai d’avoir ce travail, qui m’a emmené partout au Royaume-Uni à la recherche de plats fabuleux. J’ai mangé les meilleurs et les plus chers repas de ma vie en cours de route – et il est intéressant de noter que la corrélation entre « meilleur » et « cher » n’est pas aussi étroite qu’on pourrait le penser.

    “J’ai aussi eu des expériences lamentables, dignes de Fawlty Towers.

    “J’ai lutté avec mon poids et j’ai probablement bu plus de vin que ce qui était strictement nécessaire, mais j’ai eu le frisson de découvrir des restaurants incroyables nichés dans des chemins de campagne, dans des villes, sur des plages et au bord de loch dans les régions les plus sauvages d’Écosse .

    « J’ai souvent emmené des membres de ma famille faire le tour, me rendant dans des hôtels chics dans un camping-car délabré et toujours traité comme des rois ; dans l’ensemble, ce fut le voyage le plus délicieux, et celui qui a informé mes loisirs manger aussi.”

    Après 20 ans passés à vérifier anonymement les meilleurs restaurants du Royaume-Uni, c’est ce qu’ils ont appris.

    Rechercher des gemmes indépendantes

    Il y a un temps et un endroit pour les chaînes de restaurants, et certains d’entre eux sont excellents, mais il y a un vrai plaisir à découvrir un vrai one-off.

    D’une manière générale, il est également plus probable qu’il y aura moins de coupes dans les coins et moins d’articles achetés ou produits en série dans la cuisine.

    Les restaurants indépendants ont plus que jamais besoin de votre soutien. Ils offrent de la variété et une vraie personnalité, et il y a quelque chose de spécial à savoir que vous ne trouverez pas le même restaurant avec les mêmes plats dans chaque ville.





    Attendez-vous à un bon service… mais soyez gentil

    D’après mon expérience, les restaurants où le personnel manque de chaleur, met du temps à vous accueillir ou à vous servir ou semblent généralement un peu « désactivés » sont généralement mauvais du début à la fin. Vous trouvez rarement une grande cuisine derrière une opération de façade de mauvaise qualité.

    Je suis sorti de restaurants où j’ai reçu un accueil particulièrement mauvais ou été ignoré pendant trop longtemps lorsque j’attends de passer ma commande.

    Cela dit, ne jetez pas votre poids et ne soyez pas impoli. Travailler en salle est un défi, et j’ai vu trop de clients utiliser leur position comme une chance d’être intimidés ou de faire des demandes déraisonnables. Alors faites preuve d’empathie, soyez gentil et laissez un pourboire si vos serveurs l’ont bien mérité.




    Poser des questions

    J’ai dû poser énormément de questions au fil des ans, car même un inspecteur expérimenté ne peut pas toujours identifier chaque ingrédient et chaque technique utilisé pour préparer un plat.

    Poser des questions augmente vraiment votre plaisir de votre repas ; cela signifie que vous ralentissez et savourez chaque élément, en comprenant ce que vous mangez et en appréciant le travail qui a été nécessaire pour le créer.

    N’hésitez pas à demander : un bon restaurant s’assurera que son personnel a tout goûté et sait comment discuter de la nourriture avec les convives.

    Vous vous demandez où manger, boire ou visiter pour vos prochaines vacances au Royaume-Uni ? Chez 2Chill, nous vous aidons à décider où aller et rester ensuite avec des centaines de recommandations à votre porte.

    Visitez notre nouveau site Web génial 2chill.co.uk et commencez à faire vos valises.

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    Demandez des recommandations de vins

    J’ai vu des clients pompeux insister pour commander des vins qui ne vont pas avec leur nourriture simplement parce qu’ils veulent montrer leur supposée connaissance des vins.

    Pour ma part, je suis souvent resté avec le vin de la maison simplement parce que j’ai un petit budget. Mais si vous voulez un verre de vin et que vous voulez vraiment profiter de votre nourriture à son meilleur, demandez au serveur ou au sommelier ce qui irait le mieux avec ce que vous avez commandé.

    Le bon vin rehaussera vraiment toute l’expérience culinaire. Oui, cela peut coûter un peu plus cher, mais croyez-moi, cela en vaut la peine (et vous pouvez toujours demander au sommelier des recommandations dans les limites de votre budget, ils comprendront).





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