La bière aromatisée aux pois verts et au chou mariné remporte un franc succès en Islande


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  • Une brasserie islandaise a attiré beaucoup d’attention en raison de sa dernière création – une bière de vacances au goût de pois verts et de chou rouge mariné – qui s’est vendue comme un fou.

    Ora jólabjór, la bière qui a pris d’assaut l’Islande, est brassée par RVK Brewing dans une modeste brasserie de Rejkiavik d’une capacité annuelle de 50 000 litres. Le maître brasseur Valgeir Valgeirsson avait déjà fabriqué de la bière à partir d’ingrédients inhabituels comme des algues ou même du poisson séché, alors lorsqu’il a reçu un appel de la société de légumes conservés Ora au sujet d’une éventuelle collaboration, il a relevé le défi. Traditionnellement utilisés comme accompagnement pour le gigot d’agneau fumé et les pommes de terre à Noël, les pois conservés et le chou mariné se sont avérés un excellent ingrédient de brassage, car le premier lot de la bière inhabituelle s’est vendu en seulement six heures.

    Photo : RUV.is

    Valgeirsson, 41 ans, fabrique sa désormais célèbre bière Ora jólabjór en mélangeant du chou rouge et des pois avec de l’orge maltée, du houblon et des clous de girofle, entre autres. Le résultat est étonnamment agréable au goût, si l’on en croit ceux qui l’ont essayé.

    Apparemment, bien que le goût des petits pois et du chou mariné ne soit pas particulièrement alléchant pour le reste du monde, c’est une combinaison emblématique que les Islandais associent aux vacances d’hiver, d’où le succès surprenant d’Ora jólabjór.

    “J’ai été surpris de voir à quel point c’était bon et agréable, par rapport à quand on voit les petits pois et le chou rouge être versés dans le brasseur”, a déclaré à l’AFP un Hédinn Unnsteinsson.

    Uniquement disponible via Vínbúdin – le magasin d’État qui monopolise les ventes d’alcool en Islande – Ora jólabjór coûte 475 couronnes par canette de 330 ml, mais est en rupture de stock au moment de la rédaction de cet article.

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