« Je suis un chef et la façon de faire des rôtis parfaits est de les faire cuire dans de la mayonnaise »


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  • Le chef influenceur Eitan Bernath a partagé son astuce controversée pour préparer les pommes de terre rôties parfaites – en les faisant cuire dans de la mayonnaise et des assaisonnements entiers

    Nous devrons peut-être les essayer…

    Noël n’est plus qu’à quelques jours, et cela signifie qu’il ne faudra pas longtemps avant que nous puissions grignoter ce délicieux dîner de fête que nous attendions toute l’année.

    Certaines personnes aiment les cochons dans des couvertures, d’autres sont obsédées par la dinde, mais pour beaucoup d’entre nous, le point culminant d’un dîner de Noël – ou de tout dîner rôti d’ailleurs – est les pommes de terre rôties.

    Chacun a son point de vue sur la façon dont les rôtis parfaits doivent être préparés; qu’il s’agisse d’utiliser de la graisse d’oie, de les rôtir trois fois ou même d’utiliser un certain type de pomme de terre, un chef pense l’avoir piraté – bien que nous ne soyons pas si sûrs.

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    Le chef influenceur Eitan Bernath (@eitan) estime avoir trouvé le moyen le plus simple de créer les rôtis parfaits, en utilisant un ingrédient plutôt inhabituel : la mayonnaise.

    Oui, de manière plutôt controversée, Eitan cuisine des pommes de terre rôties en badigeonnant ses tatties de mayo pleine de graisse, avant d’ajouter des assaisonnements, tels que du poivre, de l’ail, du paprika et du persil frais, avant de les mettre au four pendant 20 minutes.

    Il prétend que cette méthode de cuisson crée des rôtis qui sont “parfaitement doux et moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur et pleins de saveur”.

    Vous devez admettre que c’est un peu bizarre, mais étant donné que l’ingrédient principal de la mayonnaise est l’huile, cela a beaucoup plus de sens quand on y pense.

    Un utilisateur de TikTok a commenté: “Je dois dire que j’ai jugé au début, je ne faisais pas confiance au processus, mais maintenant vous m’avez comme…” à côté des emoji affamés.

    “Les gens oublient ce qu’est réellement la mayonnaise, cela a du sens à 100%”, a ajouté un autre.

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