Comment l’innovation et la réglementation ont changé l’industrie de la nutrition

Selon récent recherche, le marché mondial de la nutrition personnalisée était évalué à 5,59 milliards de dollars en 2018 et devrait atteindre 11,35 milliards de dollars d’ici 2026.

Nous continuons de constater une tendance croissante vers des aliments plus sains, fabriqués à partir d’ingrédients trouvés dans la nature qui protègent la planète et ses habitants. Et, alors que de plus en plus de consommateurs choisissent des aliments en fonction de leurs définitions individuelles de “ santé ”, entrez dans l’ère de la nutrition personnalisée où la science et la technologie peuvent dicter quelle nourriture nous convient – non seulement pour la gestion du poids mais, plus important encore, pour soutiennent notre santé et notre bien-être en général.

Cela dit, bien qu’une grande partie de cette croissance ait été tirée par une augmentation de la demande des consommateurs pour des produits de santé et de bien-être. Historiquement, cela n’a pas toujours été le cas.

Herbalife Nutrition, depuis 40 ans, aide les gens à vivre en bonne santé grâce à la nutrition et nous avons constaté de nombreux changements au cours de cette période. Les changements qui ont été motivés par la demande des consommateurs, ou par la législation et la réglementation, ou la mise en œuvre de l’innovation et de la technologie. Le but de ces changements était d’améliorer la sécurité des consommateurs.

Ils ont été adoptés par l’industrie et lancés par des entreprises comme Herbalife Nutrition qui ont assumé un rôle de leadership, faisant de grands investissements dans le développement scientifique, la technologie, la science analytique et la fabrication. Les entreprises ont maintenant des produits meilleurs et plus sûrs et, comme le montrent les chiffres, ont contribué à accroître la confiance des consommateurs et l’utilisation de produits nutritionnels.

Un accent sur la sécurité et la qualité

Les années 80 ont été une décennie que l’on pouvait qualifier de «naissance de la gestion de la qualité», en partie en réponse à des crises imprévues et en partie en raison des développements des technologies analytiques et de fabrication. Bien qu’il y ait eu beaucoup de soutien de la part des consommateurs, le secteur de la nutrition en étant à ses débuts, avait peu d’options de nutrition alternatives. .

À cette époque, la réglementation aux États-Unis pour les aliments et ce que l’on appellerait plus tard les «compléments alimentaires» étaient beaucoup moins complètes qu’aujourd’hui. Bien qu’il existe des règlements pour l’approbation des additifs alimentaires et pour protéger les consommateurs contre les aliments frelatés et contaminés, de nombreuses normes de qualité n’ont pas encore été élaborées.

Sur le front de la technologie de fabrication, des caméras intelligentes ont été développées et les fabricants ont commencé à utiliser des systèmes de vision industrielle pour identifier les caractères et les dates et procéder à la vérification du code.

En 1982, dans un effort pour protéger les consommateurs, la FDA a publié des règlements d’emballage inviolables pour prévenir les empoisonnements, stimulés par les décès dus au cyanure placé dans les capsules de Tylenol. C’était une réglementation importante pour tous les fabricants de biens de consommation emballés, menant à la Federal Anti-Tampering Act, approuvée par le Congrès en 1983, faisant de la falsification des produits de consommation emballés un crime.

Ce n’est que dans les années 1990 que l’industrie a connu certaines des plus grandes avancées en aidant à sensibiliser et à sensibiliser les consommateurs.

Ce n’est que lorsque la loi sur l’étiquetage nutritionnel et l’éducation a été promulguée en 1990 que tous les aliments emballés ont été tenus de porter l’étiquetage nutritionnel et toutes les allégations relatives à la santé des aliments pour être cohérentes avec les termes définis par le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux.

La loi a annulé certaines exigences des États en matière de normes alimentaires, d’étiquetage nutritionnel et d’allégations de santé et, pour la première fois, a autorisé certaines allégations de santé pour les aliments. Dans le cadre de la loi, le panel des ingrédients alimentaires, la taille des portions et des termes tels que «faible en gras» et «léger» ont été normalisés.

En 1994, le Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA) a établi des exigences d’étiquetage spécifiques, fourni un cadre réglementaire et autorisé la FDA à promulguer des réglementations de bonnes pratiques de fabrication pour l’industrie. Cette loi définissait les «compléments alimentaires» et les «ingrédients diététiques» et les classait comme un sous-ensemble d’aliments.

La loi a également créé une commission chargée de recommander la manière de réglementer les réclamations. En outre, il a confirmé que les fabricants et les distributeurs de compléments alimentaires et d’ingrédients diététiques n’avaient pas le droit de commercialiser des produits frelatés ou mal étiquetés. Cela signifiait que ces entreprises étaient responsables de l’évaluation de la sécurité et de l’étiquetage de leurs produits avant leur commercialisation afin de s’assurer qu’elles respectaient toutes les exigences des réglementations DSHEA et FDA.

Avec l’adoption de la loi sur la modernisation de la Food and Drug Administration en 1997, nous avons vu naître l’industrie de la nutrition telle que nous la connaissons aujourd’hui.

À mesure que le nouveau millénaire avançait, l’impact des réglementations de la décennie précédente a contribué à jeter les bases de la confiance des consommateurs alors que les entreprises continuaient de renforcer leurs processus d’assurance qualité. Les agences gouvernementales ont continué à affiner les règles et règlements pour aider à protéger et à éduquer.

Ce n’est qu’en 2006 que l’industrie a commencé à connaître un véritable changement. Le 22 décembre 2006, le président a promulgué la loi sur les compléments alimentaires et la protection des consommateurs de médicaments en vente libre, qui a modifié la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FD&C Act). Pour la première fois dans l’histoire de la réglementation américaine, l’industrie de la nutrition serait tenue responsable de la surveillance de l’innocuité et de la déclaration obligatoire des événements indésirables graves à la FDA (à compter du 22 décembre 2007).

En outre, la FDA a publié en juin 2007 les bonnes pratiques de fabrication actuelles (cGMP) du complément alimentaire. Essentiellement, le cGMP exigeait que les contrôles appropriés soient en place pour les produits diététiques pendant les opérations de fabrication, d’emballage, d’étiquetage et de stockage. Les grandes entreprises fabriquant et / ou distribuant des produits diététiques devaient se conformer à la nouvelle réglementation. Et en 2009, toutes les entreprises fabriquant et / ou distribuant des produits diététiques étaient tenues de se conformer.

Ces deux étapes réglementaires majeures ouvriraient la voie à l’industrie pour développer des pratiques plus complètes et normalisées pour assurer la sécurité des consommateurs et la qualité des produits, à la fois des éléments essentiels pour renforcer la confiance des consommateurs et des partenariats réglementaires pour une bonne gestion.

Parallèlement à l’industrie, Hebalife Nutrition a connu de grands changements au cours de ces années. Fondée en 1980 pour vendre des produits alimentaires et nutritionnels, la société souhaitait clairement diriger l’industrie en matière de qualité et a finalement investi plus de 300 millions de dollars dans le développement scientifique, les installations de fabrication et la technologie, et en 2009, elle a établi sa deuxième installation d’innovation et de fabrication. , à Lake Forest, Californie.

La société a réalisé des investissements importants dans la technologie, en achetant des équipements de test avancés qui n’étaient pas actuellement utilisés par l’industrie, y compris un équipement de résonance magnétique nucléaire (RMN), un équipement de chromatographie liquide haute performance (LCMS) de spectrométrie de masse, un séquençage de nouvelle génération (NGS) équipements et autres technologies de pointe. L’investissement récent dans ces technologies de séquençage a diversifié le laboratoire génomique / ADN de la société pour améliorer les techniques d’analyse de l’ADN pour les plantes transformées, y compris les extraits, ce qui en fait l’une des seules entreprises de nutrition au monde à avoir son propre programme complet pour caractériser complètement les ingrédients botaniques.

L’essor de l’industrie 4.0

Cette dernière décennie a été un signal d’alarme pour les fabricants qui n’ont pas saisi l’opportunité d’investir et d’améliorer leurs processus de fabrication, leurs déclarations de produits et leurs systèmes de contrôle qualité. La FDA a lancé la décennie en 2011 en introduisant l’une des réglementations les plus radicales, 21 CFR Part 117.

Ce règlement, également connu sous le nom de Loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), a fourni à la FDA de nouvelles autorités d’application liées aux normes de sécurité alimentaire et alimentaire, leur donnant également les outils pour maintenir les aliments importés aux mêmes normes que les aliments nationaux, et en dirigeant la FDA construire un système national intégré de sécurité sanitaire des aliments en partenariat avec les autorités étatiques et locales.

Mais les réglementations et la législation ne sont pas à elles seules la solution pour améliorer la qualité et la sécurité des aliments. Il est impératif que les entreprises, les universités et le gouvernement s’associent pour le plus grand bien et le bénéfice du consommateur. Ceux qui le peuvent ont une obligation envers l’industrie et les consommateurs de s’engager dans la recherche scientifique, la transparence et la responsabilité.

Parmi les exemples de tels partenariats, citons l’Alliance pour la recherche, un partenariat avec l’Université de Guelph, une université publique de recherche complète au Canada et chef de file en recherche sur les sciences alimentaires. L’Alliance de recherche, dont Herbalife Nutrition est un membre fondateur, est conçue pour développer de nouvelles normes convenues d’un commun accord pour l’industrie, notamment:

• Création de nouvelles normes industrielles pour l’authentification des ingrédients des espèces botaniques, car les normes actuelles reposent sur des protocoles de test qui identifient les produits chimiques, pas nécessairement les espèces dans les ingrédients.
• Développement de la bibliothèque de matériaux de référence standard (SBRM) pour les ingrédients naturels.
• Produire un outil de diagnostic moléculaire portable qui peut être utilisé sur place par les acteurs de l’industrie, réduisant ainsi les coûts associés aux tests d’espèces.

Je crois que les entreprises qui ont engagé de grandes quantités de ressources, y compris de la main-d’œuvre et des investissements financiers dans ces systèmes, ont créé une atmosphère de transparence et gagné la confiance des consommateurs, se positionnant pour la prochaine décennie en tant que chefs de file de l’industrie.