Les femmes sont invitées à manger des aliments riches en potassium pour améliorer leur santé cardiaque

“Il est bien connu qu’une consommation élevée de sel est associée à une pression artérielle élevée et à un risque accru de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux”, a déclaré l’auteur de l’étude, le professeur Liffert Vogt des centres médicaux universitaires d’Amsterdam, aux Pays-Bas. “Les conseils de santé se sont concentrés sur la limitation de l’apport en sel, mais cela est difficile à réaliser lorsque notre alimentation comprend des aliments transformés. Le potassium aide le corps à excréter plus de sodium dans l’urine. Dans notre étude, le potassium alimentaire était associé aux plus grands gains de santé chez les femmes.”

L’étude a inclus 24 963 participants (11 267 hommes et 13 696 femmes) de l’étude EPIC-Norfolk, qui a recruté des médecins généralistes de 40 à 79 ans à Norfolk, au Royaume-Uni, entre 1993 et ​​1997. L’âge moyen était de 59 ans pour les hommes et de 58 ans. pour femme. Les participants ont rempli un questionnaire sur les habitudes de vie, la tension artérielle a été mesurée et un échantillon d’urine a été prélevé. Le sodium et le potassium urinaires ont été utilisés pour estimer l’apport alimentaire. Les participants ont été divisés en tertiles selon l’apport en sodium (faible/moyen/élevé) et l’apport en potassium (faible/moyen/élevé).

Les chercheurs ont analysé l’association entre l’apport en potassium et la pression artérielle après ajustement en fonction de l’âge, du sexe et de l’apport en sodium. La consommation de potassium (en grammes par jour) était associée à la tension artérielle chez les femmes – à mesure que l’apport augmentait, la tension artérielle diminuait. Lorsque l’association a été analysée selon l’apport en sodium (faible/moyen/élevé), la relation entre le potassium et la pression artérielle n’a été observée que chez les femmes ayant un apport élevé en sodium, où chaque augmentation de 1 gramme de potassium quotidien était associée à une baisse systolique de 2,4 mmHg. pression artérielle. Chez les hommes, il n’y avait pas d’association entre le potassium et la tension artérielle.

Au cours d’un suivi médian de 19,5 ans, 13 596 (55 %) participants ont été hospitalisés ou sont décédés des suites d’une maladie cardiovasculaire. Les chercheurs ont analysé l’association entre l’apport en potassium et les événements cardiovasculaires après ajustement en fonction de l’âge, du sexe, de l’indice de masse corporelle, de l’apport en sodium, de l’utilisation de médicaments hypolipémiants, du tabagisme, de la consommation d’alcool, du diabète et des antécédents de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. Dans l’ensemble de la cohorte, les personnes du tertile le plus élevé d’apport en potassium présentaient un risque d’événements cardiovasculaires inférieur de 13 % par rapport à celles du tertile le plus bas. Lorsque les hommes et les femmes ont été analysés séparément, les réductions de risque correspondantes étaient de 7 % et 11 %, respectivement. La quantité de sel dans l’alimentation n’a pas influencé la relation entre le potassium et les événements cardiovasculaires chez les hommes ou les femmes.

Le professeur Vogt a déclaré: “Les résultats suggèrent que le potassium aide à préserver la santé cardiaque, mais que les femmes en bénéficient plus que les hommes. La relation entre le potassium et les événements cardiovasculaires était la même quel que soit l’apport en sel, ce qui suggère que le potassium a d’autres moyens de protéger le cœur. d’augmenter l’excrétion de sodium.”

L’Organisation mondiale de la santé recommande aux adultes de consommer au moins 3,5 grammes de potassium et moins de 2 grammes de sodium (5 grammes de sel) par jour.² Les aliments riches en potassium comprennent les légumes, les fruits, les noix, les haricots, les produits laitiers et le poisson. Par exemple, une banane de 115 grammes contient 375 mg de potassium, 154 grammes de saumon cuit en contient 780 mg, une pomme de terre de 136 grammes en contient 500 mg et 1 tasse de lait en contient 375 mg.

Le professeur Vogt a conclu : “Nos résultats indiquent qu’une alimentation saine pour le cœur va au-delà de la limitation du sel pour augmenter la teneur en potassium. Les entreprises alimentaires peuvent aider en remplaçant le sel à base de sodium standard par une alternative au sel de potassium dans les aliments transformés. En plus de cela, nous devrions tous Privilégiez les aliments frais et non transformés car ils sont à la fois riches en potassium et pauvres en sel.”

Source de l’histoire :

Matériaux fourni par Société Européenne de Cardiologie. Remarque : Le contenu peut être modifié pour le style et la longueur.