Le patrimoine génétique a un effet sur le métabolisme des acides gras essentiels —


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  • Le patrimoine génétique a un effet sur le métabolisme des acides gras polyinsaturés essentiels, l’acide alpha-linolénique et l’acide linoléique, selon une étude récente de l’Université de Finlande orientale.

    Compléter l’alimentation avec de l’huile de caméline riche en acide alpha-linolénique, ou avec de l’huile de tournesol riche en acide linoléique modifie les concentrations des métabolites de ces acides gras dans l’organisme ; cependant, les changements dépendaient des participants à l’étude SAF1 génotype. L’étude a été menée auprès de porteurs de deux SAF1 génotypes.

    “L’huile de caméline a augmenté la concentration plasmatique d’acide eicosapentaénoïque produit à partir de l’acide alpha-linolénique dans un seul des génotypes étudiés”, explique le chercheur et premier auteur Topi Meuronen de l’Université de Finlande orientale.

    Il a été démontré que l’alimentation et les gènes ont un effet sur les concentrations de différents acides gras dans le corps. La SAF1 gène régule le métabolisme des acides gras polyinsaturés, et le SAF1 Le génotype a déjà été associé à des troubles du métabolisme du glucose et des lipides et au risque de diabète de type 2.

    L’acide linoléique et l’acide alpha-linolénique sont des acides gras essentiels qui ne sont pas produits par le corps humain, c’est-à-dire qu’ils doivent être obtenus à partir des aliments. L’acide linoléique est l’acide gras alimentaire le plus courant de la famille des oméga-6. L’acide alpha-linolénique, quant à lui, appartient à la famille des acides gras oméga-3. Des concentrations variables des deux se trouvent dans les huiles végétales, les graines et les noix. Parmi les huiles végétales, l’huile de tournesol est particulièrement riche en acide linoléique. L’huile de caméline et les huiles de lin, quant à elles, sont riches en acide alpha-linolénique.

    Un apport élevé et une concentration plasmatique élevée d’acide linoléique ont été associés, par exemple, à un risque plus faible de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, mais l’association de l’acide alpha-linolénique reste incertaine. En tant que métabolites de l’acide linoléique et de l’acide alpha-linolénique, l’organisme produit des médiateurs lipidiques qui sont importants, mais dont certains sont également pro-inflammatoires.

    Dans la nouvelle étude, les chercheurs ont exploré si les mutations ponctuelles rs174550 dans le SAF1 modifier l’effet de l’acide alpha-linolénique et l’acide linoléique sur la composition des acides gras dans le plasma, et les concentrations de médiateurs lipidiques dérivés d’acides gras polyinsaturés. Porteurs de deux différents SAF1 les génotypes ont été recrutés parmi les hommes participant à l’étude Metabolic Syndrome in Men, METSIM. Ils ont complété leur alimentation avec 30 à 50 ml d’huile de caméline ou d’huile de tournesol par jour pendant huit semaines.

    “Notre conception de la recherche, c’est-à-dire le recrutement de sujets sur la base de leur patrimoine génétique, s’est avérée efficace pour étudier les interactions entre l’alimentation et les gènes”, a déclaré la chercheuse postdoctorale Maria Lankinen de l’Université de Finlande orientale.

    Le corps peut produire de l’acide eicosapentaénoïque à partir de l’acide alpha-linolénique et de l’acide arachidonique à partir de l’acide linoléique, par exemple. Ces acides gras à longue chaîne et les médiateurs lipidiques produits à partir d’eux sont impliqués dans de nombreuses fonctions de l’organisme, telles que la réponse inflammatoire et la fonction vasculaire.

    L’étude a montré que la SAF1 Le génotype joue un rôle majeur dans, par exemple, l’efficacité avec laquelle les acides gras essentiels sont convertis en acide arachidonique et en acide eicosapentaénoïque. La SAF1 génotype a également affecté les concentrations de métabolites qui en sont dérivés.

    L’utilisation d’huile de caméline riche en acide alpha-linolénique a augmenté la concentration d’acide eicosapentaénoïque et des médiateurs lipidiques qui en sont dérivés dans un seul des génotypes étudiés. En revanche, l’utilisation d’huile de tournesol riche en acide linoléique n’a pas augmenté la concentration d’acide arachidonique ou de ses médiateurs lipidiques dérivés chez les porteurs de l’un ou l’autre génotype.

    “Les changements que nous avons observés dans la concentration plasmatique d’acide eicosapentaénoïque étaient au même niveau que dans notre étude précédente, où les gens mangeaient du poisson gras contenant de l’acide eicosapentaénoïque. Cependant, une observation intéressante est que lorsque l’huile de cameline était utilisée, les changements ne se produisaient que dans l’un des génotypes étudiés », explique Meuronen.

    Selon les chercheurs, les résultats amènent à se demander s’il est possible de donner des recommandations de plus en plus individualisées sur l’apport d’acide alpha-linolénique et d’acide linoléique. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

    L’étude a été réalisée en collaboration avec le Karolinska Institutet, et les résultats ont été publiés dans Nutrition moléculaire et recherche alimentaire.

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